商品紹介
《ちりめん山椒庵an》がこだわるのは、「京都人が食べたい」ちりめん山椒づくり。
味や製法は正統派ながら、素材や山椒のブレンドに個性を出して当店だけの味をつくっています。
炊きたてご飯に馴染むしっとりとしたおじゃこの旨味に、大粒山椒の存在感。
ご飯やお酒が進む《庵an》のちりめん山椒をお楽しみください。
庵anの商品
「うす口」と「こい口」、二つの味をおつくりしています。
店舗併設の厨房でほぼ毎日のように炊いているちりめん山椒は、国産・無添加・手作りにこだわり、
真空パックや乾燥機を使用せず、家庭的な風味を楽しんでもらうため
炊き立てのやわらかくふっくらとした状態のまま、お客さまの元へ届けています。
人気No.1 京都人が好む正統派「うす口」
京都人に広く好まれる「うす口」は、ご進物にも最適な上品なお味。
素材の味を引き立てる味付けのため、山椒の風味はもちろん、柔らかでしっとりした
じゃこの淡白な旨味まで楽しむことができます。
減塩タイプになりますので塩分を控えられている方にもおすすめ。
辛口の日本酒やお茶との相性が良く、甘いものが苦手な方への贈り物に喜ばれます。
【アレルギー特定原材料】小麦・大豆・えび・かに
京都庶民派の味「こい口」
こってりラーメンなど、実は濃い味が嫌いでない京都人。「こい口」は、ちりめん山椒を普段使いにご飯ともりもり食べたい方のために、お醤油を多めに加えた味付けです。
濃い味や醤油がしっかりした味付けをお好みの方におすすめの味です。
お弁当、おにぎり、お茶漬けにおすすめです。
【アレルギー特定原材料】小麦・大豆・えび・かに
しいたけ昆布
北海道昆布と九州産原木しいたけを無添加で炊き上げた《庵an》の隠れた人気商品です。
ちりめん山椒にも使用している大粒の「ぶどう山椒」も使用しております。
甘辛く仕上げた京都の家庭のお味。数量限定のため売れ切れにはご容赦を。
【アレルギー特定原材料】小麦・大豆
ちりめん山椒おすすめレシピ
ご飯のお供だけじゃない。京都人がよくする、ちりめん山椒の裏メニューをご紹介！
「こい口」を使うのがおすすめです。
ちりめん山椒パスタ
実はオリーブオイルと相性がいいちりめん山椒。茹でたパスタに、オリーブオイルとともに絡めるだけでシンプルかつ美味しいパスタが完成です。
ちりめん山椒トースト
バターとマヨネーズを塗った食パンにちりめん山椒をのせたトースト。
一緒にのせて焼く派と、後のせ派がわかれるところ。
チーズトーストやガーリックトーストにトッピングするのもおすすめです。
ちりめん山椒チャーハン
大事に食べすぎて賞味期限が来てしまった！というときはチャーハンが王道。山椒がピリリと効いているので、香辛料や塩は控えめに。
一味唐辛子とブレンド
奈良の一味唐辛子屋さんに教えてもらった裏技。スパイシーさを求める人におすすめです。各種レシピのアレンジにどうぞ！
ちりめん山椒玉子かけごはん
醤油の代わりに「こい口」でいただくのもおすすめです。
また、「こい口」と一緒に焼いて、玉子焼きにするのもおすすめ。
ちりめん山椒お豆腐
冷ややっこのアレンジレシピとして、ちりめん山椒をお豆腐の上に。
ピーマンとちりめん山椒
ピーマンの代わりに万願寺とうがらしでいただくのもおすすめです。
