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    《12月9日・内容更新》 【京都・伏見稲荷 ちりめん山椒 専門店 庵an】 12月度、『手づくり市・露店市』 出店情報のお知らせ!! \(^o^)/ &… 大好評につき、延長(笑)年内ラスト!! 『秋 & クリスマス 特盛り祭』情報のお知らせ!!
  2. 2018/10/30
    《11月24日・内容更新》 【京都・伏見稲荷 ちりめん山椒 専門店 庵an】11月度、『手づくり市・露店市』出店は全て終了しました。 &… 悩みましたが、お問い合わせ多数につき 今年もやっちゃいます♪♪  『秋の特盛り祭』 情報のお知らせ!! (●^o^●)
  3. 2018/10/14
    明日、 10月15日(月)は、知恩寺 『百万遍さんの手づくり市』に出店します!!
  4. 2018/09/29
    ≪ 重要 ≫ 明日、30日(日)は台風の為、臨時休業いたします。
  5. 2018/09/24
    《10月30日・内容更新》 【京都・伏見稲荷 ちりめん山椒 専門店 庵an】10月度、『手づくり市・露店市』 出店情報のお知らせ!

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    ひげとめがね 様(ちりめん山椒 庵an )
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    わっか市(ひげとめがね)
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    岡田ユカコ 様(ちりめん山椒 庵an)
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    今日買えなかった残念です(岡田ユカコ)
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    なるみ 様(ちりめん山椒 庵an チリメンKING(笑))

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季節限定』商品!『竹の子煮の山椒煮』ネット販売中止のお知らせ!

2013.05.05

ご好評頂いておりました季節限定商品!『竹の子の山椒煮』の
ネット販売が原則中止となりました。




少数生産の為と、ご注文からご入金・発送までに時間が掛かる為
誠に勝手ながら『竹の子の山椒煮』は店頭販売、または代金引換
のみのお取扱いとさせて頂きます。


★お値段は、【150g・500円】のお手頃価格です!

※代金引換でご注文のお客様は、お電話・メール・FAX等で
在庫確認の上ご注文下さいませ。

※期間・数量限定の為、無くなり次第終了となります。


竹の子は精華町の友人に頼んでいた有名な『山城竹の子』の
『朝掘り竹の子』を使用しました!

山椒はもちろん、ちりめん山椒に使用している『和歌山県産』です!



【京都伝統野菜・山城竹の子】

「たけのこ」の産地「京都山城地方」は京都府の南部に位置し筍の親で
ある「孟宗竹」は、 250年〜300年前に中国から伝来し京都山城地方にも
その時期に移植された説もあります。

その昔より「京都山城たけのこ」として有名でありました。
山城地方の中でも「井手町」「山城町」「木津町」「京田辺市」は
たけのこの産地として現在に伝えられています。

山城産たけのこは「白子筍」といわれ天然の土壌である赤土(粘土質)
と美しい水、竹林管理がされた結果「京たけのこ」の代名詞といわれる
ようになりました。

身は非常に柔らかく、皮は黄金色に輝き、その身はえぐみが無くアクが
少ないため採れたての筍はその場で刺身として食すこともできます。

一般的には朝掘り筍が有名で、まだ日が昇らないうちに土の中にある
筍を傷つけないように掘り出し、鮮度を保ったまま料理します。

地方に向けて出荷する場合は、朝掘り筍の皮をはいで缶詰としたり
皮付きのままゆがいたものを出荷されています。

山城産たけのこの調理法としては土佐煮やたけのこご飯、てんぷらなど
があり、風味を生かした調理法が地元でも愛されています。




【京都・伏見稲荷 ちりめん山椒 庵an】

2013年5月(7日8日)京都・伏見稲荷・総本家! 『ちりめん山椒 庵an』 臨時休業のお知らせ!!

2013.05.05

誠に勝手ながら2013年5月7日(火)〜8日(水)の二日間
臨時休業とさせて頂きます。




大変ご迷惑をお掛け致しますが、9日(木)より通常営業となりますので
ご了承下さいませ。

※また、ご注文はHP・FAX・メールにて随時受け付けておりますので
宜しくお願い致します。(発送業務は9日以降となります)





【京都・伏見稲荷 ちりめん山椒 庵an】

2013年5月(7日8日)京都・伏見稲荷『ちりめん山椒 庵an臨時休業のお知らせ!!

2013.05.05

誠に勝手ながら2013年5月7日〜8日の二日間
臨時休業とさせて頂きます。


9日より

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